Receptendatabase

Penne met tomaten

Voor 4 personen
Bevat gemiddeld per portie: 467 kilocalorieën
11 g vet (waarvan 3,75 g verzadigd vet)

Benodigdheden
• 450 g penne, fussili of andere kleine pasta
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel geperste knoflook
• 4 grote tomaten, gesneden
• 50 g zwarte olijven, gehalveerd
• 50 g gekruimelde fetakaas
• 4 eetlepels gehakte verse peterselie
• 2 eetlepels gehakte verse basilicum of 2 theelepels gedroogde basilicum
• 25 g versgeraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze
Kook de pasta gaar in een grote pan met gekookt water. Laat uitlekken en doe terug in de pan om het warm te houden. Verhit de olie intussen op middelhoog vuur in een koekenpan. Roer de knoflook erdoorheen. Voeg vervolgens de tomaten toe en bak al roerende 3 minuten tot het warm genoeg is en voeg dit bij de pasta. Doe de olijven en fetakaas, peterselie en basilicum erbij en meng het doorelkaar. Bestrooi met parmezaanse kaas.