Receptendatabase

Komkommerforel

Voor 4 personen
Bevat gemiddeld per portie: 390 kilocalorieën
21,5 g vet (waarvan 3 g verzadigd vet)

Benodigdheden
• halve komkommer
• 4 eetlepels zeer fijngehakte hazelnoten
• 6 eetlepels volkorenpaneermeel
• 4-6 bosuitjes, in dunne ringen gesneden
• versgemalen zwarte peper
• 4 middelgrote regenboogforellen, schoongemaakt
• zonnebloemolie
• limoen- of citroenschijfjes en verse dille om mee te garneren

Bereidingswijze
Rasp de komkommer vrij grof in een kom. Voeg de hazelnoten, paneermeel en bosuitjes toe en zwarte peper naar smaak. Meng het geheel goed door elkaar en vul er vervolgens de buikholte van de forel mee. Bestrijk de forel rondom met olie en rasp de komkommer vrij grof in een kom. Voeg de hazelnoten, paneermeel en bosuitjes toe en zwarte peper naar smaak. Meng het met de olie. Grill op een matige stand gedurende 15-20 minuten. Garneer met de citroen en dille en serveer direct.