Receptendatabase

Pikante visschotel

Voor 4 personen
Bevat gemiddeld per portie: 240 kilocalorieën,
4 g vet (waarvan 0,25 g verzadigd vet)

Benodigdheden
• 450 g aardappels, geschild, in gelijke stukken gesneden
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 middelgrote ui, in stukken gesneden
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 15 g verse gemberwortel, geschild en geperst
• 1 theelepel koenjit
• 2 theelepels chilipoeder
• 2 theelepels gemalen komijn
• 2 theelepels gemalen koriander
• 2 theelepels garam masalapoeder
• 450 g visfilet, in stukjes
• halve groene paprika, van zaadlijsten ontdaan en in ringen gesneden
• halve rode paprika, van zaadlijsten ontdaan en in ringen gesneden
• 450 g blik gepelde tomaten, in stukjes

Bereidingswijze
Kook de aardappels een paar minuten voor. Bak de uien in 5 minuten glazig in een grote pan met olie. Voeg de knoflook, gember en kruiden toe en bak nog 1 minuut door. Voeg de vis, paprika’s, aardappels, tomaten en eventueel extra vocht toe. Breng dit aan de kook, doe het deksel op de pan en laat nog eens 10 tot 15 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.