Receptendatabase

Salsa verde del Chianti (groene saus)
Pat van den Wall Bake-Thompson van La Cuisine Française

Bevat in totaal: 260 kilocalorieën
25 g vet (waarvan 2 g verzadigd vet)

Benodigdheden
• half bosje peterselie
• 6 basilicumblaadjes
• klein bosje munt
• 2 teentjes knoflook
• 5 g kappertjes
• 2 ansjovis
• 20 g walnoten
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 100 ml olijfolie
• mosterd
• peper

Bereidingswijze
Hak de peterselie, basilicumblaadjes en munt fijn. Doe ze in een vijzel en voeg de overige ingrediënten toe. Stamp het geheel tot een mooie saus.