Receptendatabase

Kip Chow Mein

Deze maaltijd verschaft u een mix van antioxidanten, zoals bètacaroteen en vitamine C, alsook een grote hoeveelheid eiwitten en een hoeveelheid vezels.

Voor 1 persoon
475 kcal per persoon
Bereidingstijd: 20 minuten

Benodigdheden
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kleine fijngesnipperde ui
• 1 teentje knoflook, uitgeperst (naar keuze)
• 100 g kipfilet in stukjes gesneden
• 3 eetlepels water
• 1 kleine paprika, in stukjes gesneden
• 6 paddestoelen, in plakjes
• 100 g in stukken gesneden pak soi
• 1 wortel, in stukjes gesneden
• 2 theelepels gedroogde gember of een stukje gemberwortel van 2 cm, geschild en in stukjes gehakt
• 1 portie Chinese ei noedels

Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een grote pan, voeg uien en knoflook toe en bak het geheel totdat het zacht is. Voeg de kip en 1 eetlepel water toe. Bak door totdat de kip bruin wordt. Roer constant.
2. Draai het vuur zacht en voeg paprika, champignons, pak soi, wortel, gember en 2 eetlepels water toe. Bak totdat de groente net beetgaar is.
3. Maak de noedels klaar zoals aangegeven op de verpakking.
4. Vermeng de noedels met de kip en de groenten. Serveer meteen.